パン焼きをメインに綴る日記
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クリスマスごはん








今日はクリスマス。
皆さん、どのように過ごされているのかな??

わたしはというと、
娘の宿題追われつつもケーキ焼いてました・・・(^^;



昨夜は、ケーキ無しのクリスマスごはん。
ディナーなんて呼べるような立派なものではございません。汗




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・娘リクエストのナポリタン
・ロールキャベツ
・サラダ巻き
以上!!!
わたしは生春巻きが食べたかったのに主人に却下されました。涙


野菜少なっ!!!
炭水化物多っ!!!

買い物に行く余裕が無かったので、
冷蔵庫と相談しながら作ったクリスマスごはんです。汗








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サラダ巻きには、カニカマ、胡瓜、たまご焼きが入っています。
あ。飲み物は一応シャンメリーね。笑
娘は全く飲まなかったけどー(-。-;










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それでも気分だけはクリスマス。
娘も凄く喜んでたので、良しと言う事で。苦笑








さぁ、今夜はケーキを食べるぞーー。笑
たった今、娘と一緒に作ったケーキ。
美味しく出来てると良いんだけど。。。



皆さんも引き続き、素敵なクリスマスをお過ごしください♪






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by Erika-Natural | 2010-12-25 15:04 | りょうりのこと

halさんちの林檎で









先日。仲良くさせていただいているhalさんのおうちで収穫された林檎を、
どうしても食べたくて、送って下さるようお願いしました。

しかも「跳ね出し」をお願いしたので、
送られてきた量。なんと10㌔。汗
正直、巨大な箱を見た時は焦りました…。


「傷ものなので、傷みも早いですよ。」
と言われていたのですが、全く問題な無しのとても綺麗な林檎が10㌔。
halさん。お忙しいところ、本当にありがとうございました^^



お願いした林檎は大好きな秋映。
そしてhalさんお勧めのシナノスイート。
秋映は皮がとても綺麗な林檎なんです。
食感・味共に紅玉に負けないくらい加熱用に向いていると、わたしは思います。






わたしがまず、最初に作ったのがこちら。

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秋映の干し林檎。
ジャムを作る要領と同じで林檎は大きめの切り、
グラニュー糖、レモン汁、そして皮も一緒に加熱。
全体的に火が通ったら、レンジで少しずつ水分を飛ばしていくという、
地味な工程を踏んで作りました。笑


秋映そのものが、とても甘みが強いのでグラニュー糖は極僅か。
本当に少ししか加えなくても、とても甘い!!
しかも水分を飛ばす事によって、味が凝縮され更に甘い!!!
作る途中で、何度もつまみ食いをしてしまったわたしです。苦笑


たくさん作ったので、パンにも入れよう^^
カンパーニュに入れたら絶対美味しいはず!!
冷凍保存も出来るので、大事に大事に使わせていただきます。









まだまだ。笑
林檎と言ったらジャム。もちろん作りましたよーー^^

こちらもグラニュー糖控えめ、バニラビーズも一緒にコトコト。
水分を飛ばし過ぎないよう気を付けて、
ジューシーなジャムにしてみました。

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昨日のレーズン酵母の山食を軽くトーストして、ジャムをたっぷり^m^
食パンが隠れるくらい、てんこ盛りでいただきました。

ジャムが自然な甘みなので、このくらい乗せても全くクドくない。
写真では1枚しか写ってませんが、
もちろんこの後もう1枚焼いていただきました。


halさん、美味しい林檎。
本当にありがとうございました!!
まだまだ大量に残っている林檎。
しばらく林檎ネタ、続きます。笑
















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心配していた山食。
全く問題なし!!(毎度の事ながら、自画自賛ですみません。汗)

1番最初の元種は、酵母の甘みが強くクラムもしっとりもっちり。
2度かけ継した元種は、全体的にふんわり軽い食感、あっさり目の食パンでした。

どちらを選べと言われたら…。
難しーー(><)
どちらも、それぞれの良さがある。と思います。
この特徴を使い分けられるようになったらなーって思うけど、
時間がかかりそうだなー。笑

益々、パン作りが楽しい今日この頃です^^











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今まで以上にパンのお話をさせていただきたいと思います^^
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by Erika-Natural | 2010-10-25 13:11 | りょうりのこと

運動会のおべんとう








今日は娘の運動会でした。
お天気にも恵まれ、絶好の運動会日和。
母は4時に起きて、お弁当作り。といっても、相変わらず大したお弁当では無いのですが…。


今日はわたしの両親、祖母、甥っ子も一緒に見に来てくれるというので
量も凄い事になってます。笑
主人は、どうしてもお仕事が休めず、泣く泣く欠席。
父にカメラ撮影を依頼していました。






出来上がったお弁当はこちら。
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ほら。量だけは凄いでしょ??笑
でも内容は大した事無いので、期待しないで下さい。あ。誰もしてませんね。汗











まずは、
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・茄子バーク(ハンバーグの下に茄子が輪切りにした茄子が付いてます。)
・じゃがいものそぼろ煮
・枝豆入り玉子焼き
・ほうれん草のおかかまぶし










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同じメニューも入ってますが、
・こちらは茄子無しの普通ハンバーグ
・鶏胸肉のチキンカツ
・甘い玉子焼き(一応ハートにしたつもり。笑)
と、ほうれん草とじゃがいもは一緒です。












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・塩にぎり(梅入りと梅無し)













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・たまごサンド
・ツナサンド
昨夜、この為にこだまさんでプルマンを2斤焼きました。

ミニトマトを入れ忘れて彩りが悪いですが、御勘弁下さい。汗

デザートは娘のリクエストで、フルーツ缶のみかんとパイナップル。
安上がりで助かります。笑
お弁当箱いっぱいに詰め込みました^^


みんなが美味しく食べてくれて、嬉しかった――!!
運動会記事は、写真が編集出来次第。UPします。
少々お待ち下さい。のろまで、すみません。涙
















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by Erika-Natural | 2010-09-18 20:20 | りょうりのこと

今週のおっさん弁当






月曜日。
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・お豆腐ナゲット(お豆腐がメインのナゲット。生姜が効いてます)
・キャベツの梅肉和え
・焼き茄子
・胡瓜の浅漬け
・ミニトマト2種







火曜日
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・ミニハンバーグ
・茄子と葉生姜の炒め物
・じゃがいものシャキシャキ炒め(クレイジーソルトで味付け)
・白ウリの浅漬け
・ミニトマト2種







水曜日
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・鶏胸肉の唐揚げ
・じゃが芋のサッと煮
・茄子の田舎煮
・もやしと胡瓜のナムル
・焼きしし唐
・ミニトマト2種






木曜日。
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・串なし焼き鶏
・マッシュポテトの稲荷包み(甘辛く煮付けてあります)
・もやしと胡瓜のナムル
・焼きしし唐
・ミニトマト2種






金曜日。
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・鶏胸肉の唐揚げ
・マッシュポテトの稲荷包み
・焼きしし唐
・胡瓜と葉生姜の浅漬け
・ミニトマ2種





今日は、撮り忘れました。涙
といっても、あまり変わり映えのしないお弁当なんですけどねー。笑

今週は買い物に行かなかったので、お魚ゼロだーー。涙
もっと積極的にお弁当にもお魚を取り入れていかないといけませんね。
反省です。











久しぶりに娘のお昼ご飯。
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主人のお弁当と同じです。笑
ご飯がチーズトーストになっただけ。


夏休みの初めは、お弁当箱に詰めていたんですが、それだけでは娘は足りない事が判明。
毎回お変わりをします。
なので、最近はずっとワンプレート。
この量。食べ切ります。そして、サラダをお代わりします。汗
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娘はチーズのみ。わたしはお野菜たっぷり乗せてチーズトーストです^^











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by Erika-Natural | 2010-08-21 11:11 | りょうりのこと

朝ごはん





今日の朝ごはん。
と言っても、主人のお弁当の残りばかりですが…。汗


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食べかけですみません。。

いつもは娘と2人きりなんですが、今日はお兄ちゃんも交えての朝ごはん。
それだけで何だか嬉しそうな娘です^^


・ハムエッグ(黄身が全部固まったーー。号泣)
・キャベツの梅肉和え
・焼き茄子
・プチトマト
・ホシノバゲットトーストしたら真っ黒になってしまいました…。もう踏んだり蹴ったりです。涙)

本当に本当に質素ですみません。
せっかく来てくれたのに、こんな物しかお出し出来なくてごめんね。






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これはお兄ちゃんと娘の分。(主人は既にお仕事に行ってます。お疲れ様です!!)
わたしは皆が食べ終わった後に、いただました。
バゲット。焦げ焦げです…。







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黒いバゲット。ではありません。苦笑
帰ってきて直ぐ焼けるように仕込んでいったもの。
加水を増やしたため見た目は最悪だったけど美味しかったーー^^
やっぱり自分で焼くパンは美味しい!!
お兄ちゃん。1人でほぼ1本食べてくれました^^嬉しい――!!ありがとう!!







その後。娘のボール遊びに付き合ってくれて(朝から汗だくです。)、バタバタと大阪へ帰っていったお兄ちゃん。
本当に本当にありがとう!!
今度はもっとゆっくりと遊びに来てね。
それまでバケット修行もしておきます。笑
本当に、遠いところわざわざありがとうございました。


娘もたくさん遊んで貰って、帰りはやっぱり寂しそう。
ずっと俯いたままでした。
大丈夫。また直ぐに会えるよ^^
楽しい思い出をたくさんくれたお兄ちゃん。
本当に本当にありがとうございました!!









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by Erika-Natural | 2010-08-16 14:23 | りょうりのこと

今週のおっさん弁当







と言っても2日分だけですが…。汗

月曜日のおべんとう。
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・鶏胸肉の唐揚げ(しょうがで下味)
・茄子の田舎煮
・焼きしし唐
・もやしの塩炒め
・白ウリの浅漬け
と白ご飯です。








火曜日のおべんとう。
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・焼きコロッケ
・茄子の田舎煮
・もやしの。これ何だろ。笑
すみません、ちょっと記憶が曖昧です。多分、ナムル。。。かなーー??
・胡瓜の浅漬け
・黄色いミニトマト
と白ご飯。

茄子。ミニトマト。白ウリ。胡瓜は夏の収穫。我が家で育ったお野菜です^^



水曜日からはカレー弁当続き。爆
火曜日の晩ごはんがカレーだったため続けて消費してもらってます。
付け合わせに唐揚げだったり、焼きそばだっり、ナムルなんかを一緒に持たせてます。



今週はこれでお終い!!
明日からはお盆休みで、ちょっと近場にお出かけです♪
皆さんは、のんびりお盆休みを満喫されるのかな??
我が家は毎年恒例のお馬さんを見に行ってきます。笑

良い週末をお迎え下さい♪








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by Erika-Natural | 2010-08-13 14:52 | りょうりのこと

娘のお弁当






昨日焼いたカンパーニュ。今朝、食べたところ、あまり美味しく無かったんです。
なので載せません。笑
クラムがもっちりし過ぎていて、なんとも微妙な出来でした…。涙

しかも、先程焼いたバケットも敢え無く撃沈。。。
良く無い気が流れています。涙






しかもしかも、主人のお弁当は撮り忘れました。
お弁当を作り終わったところで、何を思ったのか、突如キッチンの大掛かりな掃除に手を付けてしまったわたし。(一体何をやってるんだろう…。)

そんなこんなで放置されたお弁当。さっさと主人が持って行ってしまいました。涙


UPするものが無いので、残された娘のお弁当。

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・お野菜ボール
・ハートの卵焼き(娘の卵焼きは甘めです。)
・くるくるチーズ(海苔とプロセスチーズ)
・塩おにぎり

お野菜少ないなーって思うでしょ??
でも、このお団子。ほとんどお野菜で出来てます。
大量の摩り下ろし玉ねぎ・とうもろこし・パン粉。そして少しだけ豚ひき肉が入った揚げ団子です。
味付けは塩のみ、玉ねぎととうもろこしの甘みが生きています。
見た目は悪いですが、栄養まんてんです。









8月に入り、今まで以上に娘の宿題に苦悩する毎日です。
なかなか集中力が続かない娘。
それに付き合う母。
精神的にダメージが大きいです。。。
1年生って、みんなこんな感じなのかなー??
先が思いやられます。










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by Erika-Natural | 2010-08-02 17:03 | りょうりのこと

おっさん弁当





今日のおっさんお弁当。



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・鶏胸肉の唐揚げ
・焼きナス(生姜醤油で)
・じゃがいもの煮っ転がし
・もやしとしし唐の塩炒め
・プチトマト2種(赤・黄色)








娘のお弁当。撮り忘れました。汗
ほぼ同じメニューです。あ。しし唐は入れてません。笑

今日も完食!!!
母は毎日嬉しいです^^








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by Erika-Natural | 2010-07-29 13:04 | りょうりのこと

今日のお弁当と自家製酵母元種完成








今日のおっさん弁当。



c0221827_14135499.gif・鶏胸肉のから揚げ(ラタトゥイユがけ)
・胡瓜ともやしのナムル
・チーズ入りたまご焼き
・ししとう煮             

そして、ご飯です。
























娘の夏休みが始まってから、
昼間キッチンに立つのが辛いので彼女もお弁当生活です。笑


c0221827_14255182.gif・同じく鶏胸肉のから揚げ
・もやしのナムル
・甘いたまご焼き
・チーズと海苔のしましま
・おかかおにぎり

ちょっと野菜不足だな。晩ごはんで挽回しよう。





















そして、自家製酵母元種。
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庭で栽培したバジルで起こした酵母。やっと完成しました。

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かなり元気いっぱいです^^美味しいパンが焼けるといいな。
只今、冷蔵庫で1晩寝かし中。明日、捏ねようと思います。










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by Erika-Natural | 2010-07-27 14:38 | りょうりのこと