***徒然***
*自己紹介*
はじめまして。erikaといいます。 田舎でのんびり農業。 そして趣味のパン焼きを楽しんでいます。 以前のblog→☆ ***おともだち*** gnas-atyle だいすき!おうちごはん 粉心地はいかがでしょ。 ぽかぽかびより irodori+ Run On Diay petit* sweets こっぺフランス はやしぱん Welcame to the table cafe whim 815 Days smile de kitchen ***水面下で活動中*** こちらでも、ちょこっとレシピを紹介しています。 最新の記事
以前の記事
カテゴリ
タグ
お気に入りブログ
うつわのこと。日々の暮ら... UNE TABLE T's Note hibi_blog *Happy Tea T... 旅する料理教室 Grano Di Ciaco カタネベーカリー パンダのぶつくさ 粉とわたしのおいしい生活 Baking Diary Happy Days sunny cafe ほんわか堂 waffles Nankuru* おうち* Comfortable ... one day うつわノート table memo カフェフラココ * chocolat a... cafe24&Beach Smile Life ゆるり ゆるやか 美乃里ママの奄美大島日記 by the beach The Lynne's ... 日々の食べ物、からだの声 イエノオト beau temps Favorite Days 千和子マクロビオティック... plaisir **ちくちくステッチ** Lovepan おうち時間 coupe-feti smile de kit... nag *手作りぱんとおやつ~M... Bon appetit! SugarSugar 甘塩酸苦 + 旨 brown house 日々の帖面 木漏れ日かふぇ ... Lovely-Jubbl... KICHI,KITCHEN 2 日々のテーブル、あちらとこちら nico smile 麦香***天然酵母パン S*basket colorful☆days やぎさんベーカリー* M's living ha daily* おつまみノート treasure bread&deco *Welcome Home* ワインおたくの妻 My Sweet Diary おひとりさまの食卓plus ヨメコ、バナシ。 わたしが写真を撮った日 spring field... cafe de ke* 晴れ、ときどき、ufufu 小粒模様 くまのこ日記 + キロク わざわざのパン+ Bougainvillea yukataroの優しい... haru* *SMILE LIFE* KuriSalo 天然酵... うつわと日々の暮らし Fun Food Note こむぎあじ 家カフェ*sora LaLaLa La Me... Backe分室03 Feuilleオーガニッ... COCORO.ne Osteria popp... saoripan ecca works あるてぱん。 平日、会社を休んだら アオゾラ日和 Life Co. キシが助手になりまして。 1/2 cubit* ・... My Happy Time 続*SMILE LIFE* hito*toki ranmama-kitc... nuage* cafe ... ダイドコROCK -BC... たまちゃんのお弁当「たま... いただきますの日記帖 たんぽぽ* ライフログ
その他のジャンル
美味しいレシピがいっぱい^^
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
娘の春休みに入った我が家。 毎度の事ながら、パンの消費量が半端無いです(^^; まずは、昨日焼いたバゲット。 かれこれ3週間ぶりくらいです。 お粉はTyreERのみ。 見た目は、かなり微妙だけど美味しかった!! 国産粉とホシノさんの組み合わせは、本当に美味しいと思います。 (あくまで、わたしの感想ですが…。) バリバリのクラストに、ふんわりクラム。大好きです^^ これは昨日のおやつに、遊びに来ていた娘のお友達と一緒に3人で食べちゃいました。 (バゲットって、手間暇かかるのに食べるのはあっという間ですよね、、、) 反省点=1次発酵ホイロ共に過発酵。 成型の締めも甘い。 焼成温度も要調整。 遡って、昨日の朝焼いた山食。 お粉はキタノカオリとTypeER。 前回よりキタノカオリを多くしてみました。 が、ちょっともっちりし過ぎたな…。 元の配合に戻してみよう。 これは、胡瓜と玉子のサンドイッチに変身。 またまたあっという間に無くなってしまいました。 最後に今日のお昼に焼いたバゲット。 レシピは↑と同じです。 クープを二度入れしたのがバレバレですね(^^; 締めも、まだまだ甘いなー。 焼成温度は、これで良いかも。 クラムは昨日より上に伸びたかな^^ お昼に小カブとベーコンのトマトシチューと一緒に美味しくいただきました。 反省点=一次発酵は良し、二次発酵不足。 成型の締め。今日も甘し、、、 昨日今日と娘のお友達が遊びに来ています^^ 子供達の笑い声には、本当に癒されます。 もうすぐ小学2年生の彼女たちとの会話も、また楽しい♪ この子たちに明るい未来が残せるよう、今、わたしたちが頑張らないと!!!ですよね。 一応、参加しています。 にほんブログ村 よろしければ、ぽちぽちっとお願いします♪ #
by Erika-Natural
| 2011-03-30 13:39
| ぱんのこと
えーー。お久ぶりのBaking画像です(^^; 別に震災後だから、自粛していた訳でも何でもなく、ただ単にオーブンが壊れてました、涙 震災前日に壊れたオーブン。 翌日(震災当日)のお昼に修理に出し、やっと帰ってきました^^ (震災の影響で壊れた部品が届かず、かなり遅れてしまったそうです…。) 修理後の初焼きは、ミニ山食でした。 思いっきり食べ掛けで、すみません(><) 今日のお昼に焼き上がったので、我慢出来ずに娘と一緒に食べちゃいました、笑。 酵母はホシノ。お粉はキタノカオリとTypeER。 少しの甜菜糖とバター。 我が家の定番食パンを小さめに焼きました。 うーーん、やっぱり美味しいなー♪ 準強力粉を配合するとクラストがバリバリ。クラムはもっちり。 本当に美味しいんです。 おうちパン。最高~~、笑。 そして、パンが焼けなかった間、 我が家の救世主となってくれたのは、この子たち。 ホシノワッフル。 お粉は、これまたTypeERです。 バターも極力控えめ。仕込み水は豆乳。 我が家は牛乳を飲みません。あるのは豆乳のみです。 本当に沢山焼いたなー。 後はホシノのホットケーキ。 これも、かなりの頻度で焼きました。 しばらくわたしは食べたく無いかも(^^; でも、娘はまだまだ食べたいみたいです・・・。 ビタントニオくん。本当にありがとうね!! 今度は、カンパーニュを焼くからパニーニもお願いね♪ 春休みに入った娘。 わたしは、彼女が毎回学校の図書館から本を楽しみにしているです。 今回は、これ。 「うさぎたちの にわ」は、有名ですよね。 いつも、レオ=レオニ理由を聞いてみると、 「この人の画が好きだから。」 うんうん!!激しく頷く母、笑。 分かるよー、ママもこの画。大好きだもん。 reyさんも好きだったよね??^^ しばらくは、この優しい画に癒されようと思います。 そうそう、今朝。久しぶりに教育テレビをつけたらぺネロぺがやってたーー!!! ぺネロぺ。大好きなんです。 もちろん、リサ&ガスパールもね♪ 一応、参加しています。 にほんブログ村 よろしければ、ぽちぽちっとお願いします♪ #
by Erika-Natural
| 2011-03-28 15:32
| ぱんのこと
この時の小葱と鶏肉ソテーを使った簡単パスタ。 わたしのお昼ごはんです。 (デザートに、これまた頂き物の苺も^^) このパスタ、ノンオイルなんです。 鶏ソテーを作った時に出た、鶏肉のオイルとお出汁で和えただけ。 一人なので、思いっきり手抜きです。 手抜きバンザーーイ、爆。 鶏胸のしっとりウマウマソテーの作り方はこちら。 (かな姐さん、いつも大活躍だよー♪本当にありがとう!!) パン日記のはずだったのにねー。 ご飯もちゃっかり載せちゃってるし(^^; まぁ、ゆるゆるblogに変更か??汗。 その方が、わたしらしくて良いかもね、笑。 先日の話。 沢山の方が共感して下さり、本当に嬉しかったです。 あの後も、出荷できない苺と小カブを大量に頂きました(><) うーーん、自体は深刻ですよね。。。 益々、わたしのため息は深くなるばかりです。。。 そうそう。 今日から娘も春休みに突入です。 昨日、しっかりと成績表も頂いてきました^^ (娘、良く頑張ったぞ!!!笑) さぁて、何して過ごそうか。 全く未定の我が家です。。。 一応、参加しています。 にほんブログ村 よろしければ、ぽちぽちっとお願いします♪ #
by Erika-Natural
| 2011-03-26 17:10
| りょうりのこと
今日、親戚の農家の方から沢山の小葱を頂きました。 (家も農家なので、野菜の物々交換は当たり前のように行われます。) でも、変だなーと思ったのは綺麗に包装された小葱だったから…。 お話を伺うと、 「放射能の影響で出荷出来なくなった。」との事。。。 綺麗に洗われ、輪ゴムで留め、とても丁寧に出荷用の包装をされた小葱。 後は、市場に持って行くだけ。 と言う状態なのに、出荷出来ないなんて…。 わたしがTVで見た限りでは、 「放射能を浴びた野菜でも、水で良く洗えば全く問題ない。」との事でした。 それなのに、市場に出回る事が出来ないなんて…。 わたしも農業を営む一人として、ここ数日の放射能問題には困惑しています。 生産者の方々が愛情を込めて、作った野菜。 土を耕すこ所から始め、種を撒き、雑草を抜いて、やっとここまで大きくなった野菜。 それなのに、こんなの酷過ぎる。。。 確かに安全面を考えての処置なのでしょうが、 やるせない気持ちでいっぱいです。 メディアが騒げば騒ぐほど、消費者は不安になる。 TVの力は大きいです。 確かな情報を得て、自分の目で見極める。 今のわたし達に必要なのは、そこだと思うんです。 もちろん。わたしは、頂いた小葱を美味しくいただくつもりです。 作った方の顔を思い浮かべて…。 わたし一個人の意見を述べてしまって、すみません。 不快に思われた方がいらっしゃるかも知れませんが、お許し下さい。。。 一応、参加しています。 にほんブログ村 よろしければ、ぽちぽちっとお願いします♪ #
by Erika-Natural
| 2011-03-24 16:43
| のうぎょうのこと
#
by Erika-Natural
| 2011-03-20 08:16
| しゃしん
|
ファン申請 |
||