パン焼きをメインに綴る日記
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運動会のおべんとう








今日は娘の運動会でした。
お天気にも恵まれ、絶好の運動会日和。
母は4時に起きて、お弁当作り。といっても、相変わらず大したお弁当では無いのですが…。


今日はわたしの両親、祖母、甥っ子も一緒に見に来てくれるというので
量も凄い事になってます。笑
主人は、どうしてもお仕事が休めず、泣く泣く欠席。
父にカメラ撮影を依頼していました。






出来上がったお弁当はこちら。
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ほら。量だけは凄いでしょ??笑
でも内容は大した事無いので、期待しないで下さい。あ。誰もしてませんね。汗











まずは、
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・茄子バーク(ハンバーグの下に茄子が輪切りにした茄子が付いてます。)
・じゃがいものそぼろ煮
・枝豆入り玉子焼き
・ほうれん草のおかかまぶし










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同じメニューも入ってますが、
・こちらは茄子無しの普通ハンバーグ
・鶏胸肉のチキンカツ
・甘い玉子焼き(一応ハートにしたつもり。笑)
と、ほうれん草とじゃがいもは一緒です。












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・塩にぎり(梅入りと梅無し)













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・たまごサンド
・ツナサンド
昨夜、この為にこだまさんでプルマンを2斤焼きました。

ミニトマトを入れ忘れて彩りが悪いですが、御勘弁下さい。汗

デザートは娘のリクエストで、フルーツ缶のみかんとパイナップル。
安上がりで助かります。笑
お弁当箱いっぱいに詰め込みました^^


みんなが美味しく食べてくれて、嬉しかった――!!
運動会記事は、写真が編集出来次第。UPします。
少々お待ち下さい。のろまで、すみません。涙
















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by Erika-Natural | 2010-09-18 20:20 | りょうりのこと

今週のおっさん弁当






月曜日。
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・お豆腐ナゲット(お豆腐がメインのナゲット。生姜が効いてます)
・キャベツの梅肉和え
・焼き茄子
・胡瓜の浅漬け
・ミニトマト2種







火曜日
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・ミニハンバーグ
・茄子と葉生姜の炒め物
・じゃがいものシャキシャキ炒め(クレイジーソルトで味付け)
・白ウリの浅漬け
・ミニトマト2種







水曜日
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・鶏胸肉の唐揚げ
・じゃが芋のサッと煮
・茄子の田舎煮
・もやしと胡瓜のナムル
・焼きしし唐
・ミニトマト2種






木曜日。
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・串なし焼き鶏
・マッシュポテトの稲荷包み(甘辛く煮付けてあります)
・もやしと胡瓜のナムル
・焼きしし唐
・ミニトマト2種






金曜日。
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・鶏胸肉の唐揚げ
・マッシュポテトの稲荷包み
・焼きしし唐
・胡瓜と葉生姜の浅漬け
・ミニトマ2種





今日は、撮り忘れました。涙
といっても、あまり変わり映えのしないお弁当なんですけどねー。笑

今週は買い物に行かなかったので、お魚ゼロだーー。涙
もっと積極的にお弁当にもお魚を取り入れていかないといけませんね。
反省です。











久しぶりに娘のお昼ご飯。
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主人のお弁当と同じです。笑
ご飯がチーズトーストになっただけ。


夏休みの初めは、お弁当箱に詰めていたんですが、それだけでは娘は足りない事が判明。
毎回お変わりをします。
なので、最近はずっとワンプレート。
この量。食べ切ります。そして、サラダをお代わりします。汗
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娘はチーズのみ。わたしはお野菜たっぷり乗せてチーズトーストです^^











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by Erika-Natural | 2010-08-21 11:11 | りょうりのこと

今週のおっさん弁当







と言っても2日分だけですが…。汗

月曜日のおべんとう。
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・鶏胸肉の唐揚げ(しょうがで下味)
・茄子の田舎煮
・焼きしし唐
・もやしの塩炒め
・白ウリの浅漬け
と白ご飯です。








火曜日のおべんとう。
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・焼きコロッケ
・茄子の田舎煮
・もやしの。これ何だろ。笑
すみません、ちょっと記憶が曖昧です。多分、ナムル。。。かなーー??
・胡瓜の浅漬け
・黄色いミニトマト
と白ご飯。

茄子。ミニトマト。白ウリ。胡瓜は夏の収穫。我が家で育ったお野菜です^^



水曜日からはカレー弁当続き。爆
火曜日の晩ごはんがカレーだったため続けて消費してもらってます。
付け合わせに唐揚げだったり、焼きそばだっり、ナムルなんかを一緒に持たせてます。



今週はこれでお終い!!
明日からはお盆休みで、ちょっと近場にお出かけです♪
皆さんは、のんびりお盆休みを満喫されるのかな??
我が家は毎年恒例のお馬さんを見に行ってきます。笑

良い週末をお迎え下さい♪








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by Erika-Natural | 2010-08-13 14:52 | りょうりのこと

失敗パン







昨夜、焼いたパンたち。
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ニシノカオリ×バジル酵母のカンパーニュ。
ニシノカオリ×ホシノフランスパン種のバゲット。

今朝、撮影したのでお肌が老化。
酷い焼き上がりに拍車がかかってます。涙







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カンパーニュ断面。全く高さ出ず…。でも、この加水のクラムは好きなんだよなー。
どうにか完成させたいパンです。









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全く気泡無し…。時間に追われて焼いたらやっぱりホイロ不足。
軽さも出ない酷い焼き上がりです。。。










今日のお弁当。
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・もやしと胡瓜のナムル
・茄子と豚肉の炒め物
・ショートパスタのボロネーゼ
・白ウリの浅漬け

今日は珍しく白ご飯じゃなくチャーハン。(冷凍ご飯が溜まってきたのでねー。笑)














夏休みに入って2週間。
自分の自由な時間が取れない事に、ちょっとイライラ。
娘は凄く可愛いし、大好きです。でも時々1人になりたくなるんですよねー。
イライラが積り過ぎて、ここ数日あまり眠れない日々が続いていました。

それを見かねた祖母に話をし、弱音を吐きました。
祖母の話を聞きながら少しだけ流したら、凄くすっきりした自分。
そうだよね。娘の母はわたしだけ。他の誰にも代われないんだもん。
もっと前向きに生きなくちゃ!!!











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by Erika-Natural | 2010-08-05 13:25 | ぱんのこと

バジル酵母カンパーニュ






しつこく焼き続けています。
お付き合い下さる皆さま。
いつも本当にありがとうございます。



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ニシノカオリ×バジル酵母(断面)。昨日より加水を増やしたら、案の定ダレました。
デロンデロンな生地。成型するのも一苦労。
なんとかまとめ上げたは良い物の、成型では全く締め上げられずクープは撃沈。。。
しかもペッチャンコ…。
クラムも全く期待していなかったんですが、思いの外、好きな感じに焼けたので断面だけで失礼します。







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このカンパーニュ。バジル酵母では、今までで1番美味しかった!!
クラムはしっとりもっちり。とても瑞々しく、少し気になっていた酵母臭(ちょっとバジル臭かったんです。)が全くしませんでした。
本当に美味しい!!自画自賛ですみません。汗

このレシピのまま、モリモリクープを目指すぞ――!!!
只今、仕込み中。暑さのせいでもちろん生地はダレています。
パンチしたら冷蔵庫行きだな。

もう1つ。ホシノさんのバゲットも野菜室に待機中。
夕方には焼けるかなー^^







夏休みに入って今まで以上にパンの消費が早い!!
毎日焼いてるのに残らないんです。
ちょっと休憩したいなーって思っても、家族の胃袋は待ってくれませんからねー。

娘はお昼はお弁当。その横で、お弁当の残りをパンと一緒に食べるわたし。
あ。犯人はわたしみたいです。大汗
だって、暑くてご飯が喉を通らないんですもん。
パンの方が生野菜と一緒にバリバリ食べられるから、食べ難い事はありません。
こんなわたし。変ですか??
パンを切らすと体調を崩します。本当に…。


















そうそう忘れずに、主人のお弁当も。


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・しし唐ともやしのピリ辛焼きそば
・茄子の煮浸し
・チキンのトマト煮
・白ウリの浅漬け

おかずに焼きそば??って思うでしょ??わたしも思います。
主人は関西人なのでソース味のものは、ご飯のおかずになるらしいです。本当か??
しし唐も大量に炒めたのでピリ辛焼きそばになっています。

娘の分にはしし唐を抜いてお弁当箱へ。
わたしは、残りをつまみつつ、千切り胡瓜とカンパーニュを。
あー。今日もお腹いっぱい。











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by Erika-Natural | 2010-08-04 13:04 | ぱんのこと

カンパーニュ(バジル酵母)






今朝焼いた、カンパーニュ。朝ごはん用です。
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ニシノカオリ×バジル酵母。このクープの感じ、わたしは好きです。










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メリっと感は良かったけど、もう少しモリっとして欲しかったかも。











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クープが捲れ過ぎたせいか、底がまっ平ら…。次は加水を増やしてみよう。

自家製酵母の発酵具合も、何となくわかってきたような気がします。
酵母ちゃんが元気なうちに、いっぱい焼こう!!













今日のおっさんお弁当。
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・鶏肉のトマト煮
・茄子と豚肉の田舎煮
・きゅうりともやしの酢醤油和え
・焼きしし唐
・白ウリの浅漬け

今日は野菜ばっかり!!!帰って来てから文句言われるかなー。ドキドキ…。











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by Erika-Natural | 2010-08-03 11:36 | ぱんのこと

娘のお弁当






昨日焼いたカンパーニュ。今朝、食べたところ、あまり美味しく無かったんです。
なので載せません。笑
クラムがもっちりし過ぎていて、なんとも微妙な出来でした…。涙

しかも、先程焼いたバケットも敢え無く撃沈。。。
良く無い気が流れています。涙






しかもしかも、主人のお弁当は撮り忘れました。
お弁当を作り終わったところで、何を思ったのか、突如キッチンの大掛かりな掃除に手を付けてしまったわたし。(一体何をやってるんだろう…。)

そんなこんなで放置されたお弁当。さっさと主人が持って行ってしまいました。涙


UPするものが無いので、残された娘のお弁当。

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・お野菜ボール
・ハートの卵焼き(娘の卵焼きは甘めです。)
・くるくるチーズ(海苔とプロセスチーズ)
・塩おにぎり

お野菜少ないなーって思うでしょ??
でも、このお団子。ほとんどお野菜で出来てます。
大量の摩り下ろし玉ねぎ・とうもろこし・パン粉。そして少しだけ豚ひき肉が入った揚げ団子です。
味付けは塩のみ、玉ねぎととうもろこしの甘みが生きています。
見た目は悪いですが、栄養まんてんです。









8月に入り、今まで以上に娘の宿題に苦悩する毎日です。
なかなか集中力が続かない娘。
それに付き合う母。
精神的にダメージが大きいです。。。
1年生って、みんなこんな感じなのかなー??
先が思いやられます。










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by Erika-Natural | 2010-08-02 17:03 | りょうりのこと

カンパーニュ(バジル酵母)








昨日の夜焼いたバジル酵母のカンパーニュ。
納得がいかなかったのでクラムのみ。
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はるゆたか100%使用。太田先生レシピです。


このクラムも好みじゃない――。涙
明らかに締めが甘いし、詰まってる。
ホイロはしっかり1時間とったのに、気泡無し。
成型でガスを抜かない方が良いみたいです。


はるゆたかだとクラムももっちりしていて、とても美味しいです。
今朝はチーズを乗せて頂きました。
ふわっと香るバジルのパンとチーズ。最高です^^


懲りずにまた焼きました。それは明日、撮影します。
これもまた微妙なんだよなーー。涙









昨日、UPし忘れた主人のお弁当。
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うきゃ。手抜きーー。笑

・じゃが芋の煮物
・豚肉と玉ねぎの卵とじ
・焼きナス
・焼きしし唐
・プチトマト

週末でお肉を使い切り、なんとも貧相なお弁当です。
今日はお肉も買ってきたので、お弁当作りも安心です^^











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by Erika-Natural | 2010-08-01 19:00 | ぱんのこと

カンパーニュ(バジル酵母)



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影ってますが、バジル酵母のカンパーニュ。
今回は太田先生のレシピ元種起こし、生地作りです。


1次発酵、室温で4時間。パンチして冷蔵発酵で5時間。(睡魔に勝てる自信が無かったので…。汗)





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うむむ。変な形…。
久しぶりのカンパーニュ。成型も駄目駄目です。涙
ホイロ。もっとしっかり少し取った方が良かったみたい。
酵母自体は元気いっぱいなのに、それが全く生かせませんでした。



香りは、ほんのりバジルが香る程度。それほどクセはありません。
酵母が元気なので、クラムもしっとりふんわりしています。
トーストしないでもパクパク食べられる美味しさでした^^











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2回目。さっき焼き上がったカンパーニュ。


レシピは全く同じ。
1次発酵。室温4時間でパンチ(発酵倍率2倍)
室温2時間(発酵倍率2.5倍)

1回目よりホイロを長めに取りました。






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1回目よりクープが微妙…。丸めが甘かったかなー??
メリッと感も少ないなー。焼成前に力を使い尽くしてしまったみたいです。涙

今度はパンチ後の発酵倍率も2倍にしてみよう。
成型方法も変えてみよう。










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by Erika-Natural | 2010-07-29 18:23 | ぱんのこと