パン焼きをメインに綴る日記
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いってらっしゃい♪












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最後に定番のバケットも入れて、大切なお友達の元へ。
いってらっしゃい^^




詳細は明日にでも。
ちょっと集中力を使い過ぎたので、しばらく放心状態でいさせて下さい。笑














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by Erika-Natural | 2010-11-16 15:18 | おくりもの

スマイルビスケット









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贈り物便の中に詰め込んだ、なかしまさんのスマイルビスケット。
残った分は、わたしと娘のおやつとなりました^^

噛み締める程に旨味を感じる。
メープルシロップだけの甘味料で充分甘い。
しみじみと美味しいなーと思うビスケットです。
あーー。やっぱりこのビスケット。大好きです♪











今日も天気予報が見事にはずれ(笑)快晴です^^

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日に日に空が高くなってきます。
見上げる度に季節の移り変わりを感じる。
紅葉も楽しみな今日この頃です。









昨日は母へのお祝いコメント。本当にありがとうございました^^
母もとても喜んでいます。
皆さまの優しさに感謝感謝の毎日です。











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by Erika-Natural | 2010-10-02 16:07 | おやつのこと

チョコ三昧








昨日焼いたスコーンの2番生地を使って、
クッキーを焼きました。


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ホシノさんのチョコチップクッキー。
しっかり発酵させたスコーン生地を薄く薄く伸ばして焼いたので、
サックサクのクッキーです。

チョコチップは伸ばす時に一緒にコロコロ。
ほんの少ししか出来ませんでしたが、今日の娘のおやつになりました。
全部食べられちゃったので、味見は出来ませんでしたが、
たぶん美味しかったんだと思います。笑














これだけでは足りない娘。
今朝、リクエストされたパンもおやつに焼きました。


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キャラメルチョコがたっぷり入ったおやつパン。
ホシノさん×はるゆたかブレンドです。

平しぶりなリッチ生地。捏ねるのに苦戦しました。汗
これ。かなり大きいです。娘の顔くらい大きいです。
大きなパンを抱えて必死に齧りつく娘を見て、とても嬉しく思う母なのでした。
さすがにこの甘甘パンは、食べられないかなー。笑
もう若く無いのでねー。汗














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by Erika-Natural | 2010-09-14 16:54 | ぱんのこと

夏休みの自由研究









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なんとか終わったーーー!!!
朝から汗だくです。。。








作ったのはこちは。

c0221827_143749.gif

沖縄のお菓子。ちんすこう。
後は写真をプリントアウトするだけ^^
あ。これはわたしの宿題ですね。笑
頑張ります!!!











お返事が遅れています。
申し訳ありませんが、コメ欄。閉じさせていただきます。
いつも温かいコメント。本当にありがとうございます。
楽しく拝見させていただいています^^












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by Erika-Natural | 2010-08-19 14:46 | おやつのこと

リベンジビスコッティ









先日。失敗に終わった なかしまさんのビスコッティ。
c0221827_1130231.gif

今回は美味しく焼けたーー^^
普通のガリゴリビスコッティより ずっと軽め。
ザクッホロって感じ。
わたしには少し甘く感じたので 次は少し減らしてみよう。

なかしまさんのお菓子は、しっかり焼き切る事が重要みたい。
簡単そうに見えて奥が深い。なかしまワールド。どっぷりハマってます。笑










今日は初めて娘の自転車の補助輪を取りました。

今まで、ずっと怖がって補助輪をハズさせなかった娘。
今日は主人の監督のもと 補助無しの初練習です。

意外や意外。案外すんなり乗れちゃうかも^m^
毎日、少しずつ練習していこうね^^






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by Erika-Natural | 2010-06-13 16:56 | おやつのこと

バニラとアーモンドスライスのビスコッティ






だ~~いぶ前に焼いたお菓子。いつ焼いたんだろ・・・。汗



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なかしましほさんのレシピから
『バニラとアーモンドスライスのビスコッティ』
これは、なかしまさんにしては珍しく 卵を使ったレシピです。

すっごいおいしそーー!!っておもって作ったのに失敗しました。涙
最後の焼きが甘かったらしく なんか卵臭い!!
卵が苦手な訳ではないんですが、卵が半生の臭いがしたんです。。。

そんな訳で、もう1度オーブンで焼きなおしたら今度は焼き過ぎました。号泣
もう1度リベンジ!!
今度は美味しいビスコッティが作れますように!!笑
















今日から、やっと普段の生活に戻った我が家。
朝のバタバタ劇が始まりました。笑
それなのに いきなり寝坊したわたし。起きたら6時半でした。涙
いかーーん!!っと思って飛び起きて、慌てて主人のお弁当を詰めて(ほとんどが作り置き。笑)、
朝ごはんの用意をして、7時20分には娘を送り出しました。
もうその時点でグッタリです。。。

すっかり怠け癖がついてしまった この体。
今週は体に鞭入れながら行動しようと思います。









おまけに 昨日の山食断面図。笑


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きーーーーっ!!
納得いかないなーー。
もっと全体的に上に伸びたクラムが見たい。涙

山食。まだまだです。。。










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by Erika-Natural | 2010-06-07 14:31 | おやつのこと

チョコチップクッキーなど








c0221827_1181312.gif娘も完全復活し、食欲旺盛。
すぐにお腹が空いてしまう彼女に少々焦り気味の母です。汗

なので、ちょこっとつまめるようにと作った簡単おやつ。

なかしましほさんのレシピを参考にオートミールを多め。更にざっくり感をUP。
チョコをしっかり感じるように大きめにカットしました。
菜種油を使用なのでコクもあり腹持ちの良いクッキーです。

ご飯の時間まで待てない娘のお腹。
少しでも満たしててくれたかな??


















そして、失敗山食。。。
配合は昨日の山食と同じ。ホシノさん×はるブレ。
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明らかに過発酵。
気温が高くなってきたのでオーブン予熱中にむくむく膨らんでいく生地。涙
これからの季節は、益々油断が出来ないな。
そろそろ本格的に冷蔵発酵が必要になってきたかも…。

山食。精神的・時間的余裕が無いと失敗する確率が高いパンです。
プルマンとかより、ずっと難しい!!
カット面。見るまでも無く過発酵。ブカブカしてますもんねーー。涙

これは明日。お野菜いっぱい挟んでサンドイッチにしちゃおう!!









監禁生活にも飽きてきました。
こんなに良いお天気を持て余している親子です。涙

お出かけ&お買い物したい衝動に駆られている日々を送っております。。。








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by Erika-Natural | 2010-06-03 15:02 | おやつのこと

プレゼント記録






栄養剤飲んで何とか焼き上げました。冷汗
(あ。もちろん風邪がうつらないようにマスクして、全身除菌してからの作業です。笑)
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オリジナルの牛乳食パンレシピで『ミルクハース』。
卵の入らないあっさりした生地。
こんがり焼き色を付けて香ばしく焼き上げました。










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こちらはassamさんのミルクティーのちぎりパンレシピをお借りして『ミルクティーのおはなパン』。
このレシピは、以前作らせていただいてから、お気に入りです^^
濃く煮出したミルクティーの甘い香りが漂う優しいパンに仕上がりました。
(assamさん、今日もありがとう!!)

どちらもホシノさん×はるゆたかブレンドを使用しています。











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最後に彼女のリクエストで『ホシノスコーン』。
今回は少し甘めの生地。お口に合うと良いのですが…。










4月に出産という大仕事を終えた彼女。
毎日、赤ちゃんとの生活を楽しんでいるようです。
まだまだ新しい生活に慣れなくて大変な事も多いだろうけど、少しでもわたしの作ったパンで休息の時間を取ってくれたら嬉しいな^^
気持ちばかりの出産祝いと一緒に送らせていただきました。

本当に本当におめでとーーー!!
夏こそは絶対に会いに行くからね♪







体調の心配。本当にありがとうございます。
なんとか無事に生きてます。笑
お返事。ご訪問。ゆっくりですが必ずさせていただきます。
本当にすみません。










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by Erika-Natural | 2010-05-28 16:26 | おくりもの

黒豆パンナコッタなど







わたしにしては珍しく冷菓を作りました。
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assamさんのパンナコッタレシピをお借りして作った『黒豆パンナコッタ』

黒豆を入れたのでグラニュー糖の分量を減らし、ゆるゆるになるよう牛乳も増やしました。
こっくり黒豆と優しいパンナコッタのお味が、最高に美味しかったーー^^
assamさん、美味しいレシピをありがとうございました♪









そして、昨日の失敗スコーンの生地が残っていたので(わたしは焼き菓子を作る時は、レシピの倍量仕込んで半分は冷凍しておきます。)
今回は薄めに伸ばしてクッキー風に焼いてみました。
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これは正解。笑
しっかり焼き込んだ全粒粉の生地と香ばしい香り。そして甘いチョコが良く合った!!
こういう偶然もあるからお菓子作りって楽しいですよね^^










昨日。「ヨガっぽいのを始めて体調が良くなったような気がする。」
と書いたにも関わらず、昨夜熱を出しました。
うがーーーー!!全く良くなって無いし。涙
それとも毒出しがされてるのかなーー??
とにかく熱っぽくて、体中が痛い。食欲も無し。
結局、昨日焼いたパンは食べられませんでした。。。
お腹にも来ていて、体力が奪われまくりです。

寒暖の差が激しいようなので、皆さんも体調崩されませんよう、お気を付け下さい。






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by Erika-Natural | 2010-05-27 14:51 | おやつのこと