パン焼きをメインに綴る日記
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レーズン酵母のカンパーニュ








久しぶりに焼いたカンパーニュ。
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レーズン酵母×TypeER使用。哀しいかな、焼き色薄過ぎ。

気温も高くなってきたので、自家製酵母の発酵もスムーズです^^










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自家製酵母のカンパーニュは、旨味が凝縮されてて大好きです。
カンパーニュを焼いたら、わたしは迷わずオニオントースト。
この時期限定の新玉ねぎのスライスをたっぷり乗せて、
その上にチーズ。マヨネーズを、ちょろっと絞っても美味しいです。
画像が無くて、すみません。
今度は、ちゃんと撮らないとね(><)















そして、同時に焼いたバゲット。
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頭が曲がってますが(汗)、ホシノ×TypeER使用。
高温予熱が必要なパンは、続けて焼けるように仕込みます。気持ち節電。。。









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最近やっと、キラキラしたクラムのパンが焼けるようになって嬉しい^^
相変わらず、気泡は小さいですが…。

しっとりクラム。美味しいな♪








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改めて、リーンなパンが好きなんだなーって思います。
甘いパンだと食べ続かない。
ご飯のようなパン。
体の負担にならないようなパンを焼き続けていきたいなー。













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by Erika-Natural | 2011-04-16 13:34 | ぱんのこと

ホシノバゲット








見た目がイマイチだったので、
断面のみ、笑。
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ホシノ×TypeERのバゲットです。
一次発酵過多になってしまい、ダレダレの生地。
久しぶりに帯切れしちゃいました、涙。

ここ数日は、春を通り越して初夏の陽気。
気温もかなり高いので、発酵も早いしダレやすい。
少し加水を落とさないといけないかも。
次は気を付けよう。。。











地震の時に、お世話になった方へのお礼パン。
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ホイロ中。









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レーズン酵母×キタノカオリのツイスト。
久しぶりのリッチ生地。
はい、かなり手こずりました…(^^;

主人が仕事に行く時に持って行って貰ったので、
焼き上がり画像無し。すみません(><)
お口に合うと良いのですが…。














引き続き、心配して下さるコメントやメール。
本当にありがとうございます。
何もしないでいると悪い事ばかり考えてしまうので、
何かしら動いているようにしています。


今は、ちょうど農業が切れ目の時期なので、
今まで出来なかった所の掃除や、夏野菜の種や苗木を植えたりしています。
うん。この方が精神的に楽だ^^
まだまだ大きな余震は続いていますが、
心が前向きになっただけでも随分違う。

本当の所は凄く怖いです。
凄く凄く怖いです。
いつまた、あの大きな地震が来るかもしれないと思うと、
怖くてたまりません。
いつ死んでもおかしく無い。そんな毎日です。
でも、わたしは死ねない。
守るべき者達がたくさん居る。
だから頑張ろう。
毎日を明るく過ごそう。
皆が笑顔で居られるように、先ずはわたしが笑顔になろう。
『笑う門には福来る』
ですもんね^^


コメント並びにメールのお返事が遅れています。
もうしばらくお待ちください。
申し訳ございません。







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by Erika-Natural | 2011-04-14 13:40 | ぱんのこと

マフィンとか山食とか







昨日、卵液に浸したバゲット。
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菜種油をひいたフライパンで、
焦げ目をしっかりつけてからメープルシロップも一緒に絡めました。

卵液には甘みを加えていないので、口の中に広がるのはメープルシロップの甘さだけ。
ちょっと贅沢なフレンチトーストです^^
久しぶりに食べたら、美味しかった~~♪













そして定番山食。
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今日はホシノ×キタノカオリです。

山食を切らすと娘がうるさいので、ほぼ毎日焼いてる気がします。













そして、久しぶりにお菓子も焼きました。
多分、1ヶ月以上焼いてない気がするなー。本当に久しぶり!!

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あこさんレシピのバニラマフィン。
のはずが、バニラシュガーのストックが無かったのでノーマルマフィンです(^^;









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バターたっぷりのお菓子。それこそ本当に久しぶり!!
うんうん、これこれ。
カルピスバターで作ったので、焼き上がりもバター臭くない。

これは、娘のおやつ用。
そろそろ帰ってくる時間だな^^










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「ママの作ったお菓子が1番美味しい。」と、言ってくれる娘。
まぁ、お世辞でしょうけどー(-。-;
それでも嬉しい^^
美味しく食べてくれるといいな♪








今日はコメ欄を開けさせていただきます。
亀レスになりますが、よろしかったらお話していって下さい。











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by Erika-Natural | 2011-04-11 15:08 | おやつのこと

日常のパンたち






引き続き、温かいコメントの数々。
本当にありがとうございます。







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レーズン酵母×キタノカオリの山食。
カット後で、すみません。













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この後、トースターでチン。
娘の大好きなチーズトーストで。
因みにわたしは、新玉スライスもどっさり乗せてチン。あ、聞いて無い??汗




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缶詰を使った簡単コーンスープと一緒に。












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庭の枝垂れ桃も咲きました。
日当たりが良くない場所なので、毎年遅めです。









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先週は暖かい日が続いたので、
このお方も気持ち良さげにしてました^^
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衣替えのシーズンなので、冬毛(??)がモリモリ出てきてます。
ブラッシングが間に合いません>_<












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只今、フレンチトースト用にバゲットを漬け込み中。
どうやって食べようかなー??
こうやって、考えてる時が1番幸せです^m^









ご訪問が遅れています。
もうしばらく、お待ちいただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。






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by Erika-Natural | 2011-04-10 13:56 | ぱんのこと

ホシノバゲットなどなど(備忘録)







先日の日記で弱音を吐いてしまった為、
多くの方々から温かいお言葉を、たくさん頂きました。
皆さま。本当にありがとうございます。

心の整理が付くまで、もう少し時間がかかりそうですが、
地に足を着けて生活している事を確認する意味でも、
日々の記録だけは綴っていこうと思います。










備忘録として、溜まってしまったパン画像。
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レーズン酵母×キタノカオリ山食。











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ホシノ×TypeERバゲット。









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同じくホシノバゲット。









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レーズン酵母×キタノカオリのシナモンロール。









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今日焼いたホシノバゲット。
(何とか追いつきました(^^;)




しばらくの間、簡素な日記になると思いますが、悪しからず。。。

わたしは生きています。
しっかり生活も出来ています。
大丈夫。ここに居る。
1つ1つを確認しながら、ゆっくりと自分を。
日常を取り戻そうと思います。







お返事が遅れています。
もうしばらく、お待ち下さい。
申し訳ございません。











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by Erika-Natural | 2011-04-07 14:43 | ぱんのこと