パン焼きをメインに綴る日記
by Erika-Natural
***徒然***
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こっそりと
自家製酵母も起こしてます(笑)
最初に焼いたのは、このリュスティック。
使った酵母は
夏みかんとヨーグルトのミックス酵母です。
夏みかんのさわやかな香り漂うリュスティック。
酵母ちゃんも元気いっぱいで
ぷっくりと立派に膨らんでくれました^^
ミックス酵母の液種は、こんな感じ。
これは、液種が完成したところ。
ここから元種を作ってパンを焼きました。
自家製酵母のパン。
やっぱり美味しいなーー^^
そして何よりも愛おしい(笑)
噛み締める度に、口に広がる爽やかな香り。
それと同時に
酵母の甘みがなんとも言えません。
しばらくは
この酵母ちゃんで楽しもうと思います^^
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by Erika-Natural
| 2010-02-15 16:22
| ぱんのこと
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