パン焼きをメインに綴る日記
by Erika-Natural
***徒然***
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今朝。3度目のお粉と酵母液を混ぜました。
酵母をもう少しで完成。
酵母ちゃん。今回は元気いっぱい。
今度は成功してくれると良いんだけど・・・。
<覚え書き>
酵母液=水100g:酒粕100g
完成まで1週間。室温で酵母起こし。
元種=酵母液100g:粉(ニシノカオリ)100g
発酵温度。25℃。
3回目の継ぎ足し終了。
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