バゲットばかり焼いてると思われてるみたいですが(笑)
ちゃんと違うパンも焼いてますよーー!!
レーズン酵母のプティショコラカンパーニュ。
太田さんレシピです。
酵母にちょっと不安があったんですが、
ちゃんとクープも開いてくれて良い感じ^^
まだまだ元気いっぱい見たいです^^
フィリングは胡桃とチョコ。
気泡の入り具合も成功かな^^
ただ、使ったチョコが甘さ控えめだったため、甘味が足りない――(><)
ビター過ぎるカンパーニュになってしまいました・・・。
次はガツンと甘いチョコを入れてみよう。
ココア生地は、レシピよりも加水を増やしたので、しっとりとして美味しかったです。
ココア効果なのかなー??
普段のカンパより、ずっとしっとりしてました。
後、少し塩っけが強かったなー。
これも少し減らしてみよう。
なんか課題だらけのカンパーニュですね。
って、わたしのパン焼きはいつも課題だらけか・・・。汗
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